Vegetable is great !!
cafe chichiでは、皆様に野菜の素晴らしさを改めて知っていただきたいと考えております。例えば。美容成分としてよく知られているビタミンＣ。高い抗酸化作用を持ちコラーゲンの生成と保持に役立つ、美容にとって非常に重要はビタミンです。ビタミンCと聞いてイメージする食べ物といえばレモンではないでしょうか。確かにその含有量は高く、レモン1個（＝100g）には100mgものビタミンＣが含まれています。（レモン汁1個分になるとその量は50mgに減ってしまいます。）そんなレモンですが、実際に一度に一個まるごと食べる事はあまりありませんよね？ところが、野菜はどうでしょう。
野菜100gあたりのビタミンC量
ピーマン 約2～3個（＝100g） 76mg
カボチャ 1/10個（＝100g） 40mg
キャベツ 葉一枚（＝100g） 40mg
ジャガイモ 小一個（＝100g） 35mg
どれも一度に、また毎日気軽に摂取できる量ではないでしょうか。ビタミンCは水溶性ビタミンなのですぐに代謝されてしまいます。また体内で多量に消費されるビタミンでもあるので毎日継続して摂取する事が大切です。是非、気軽に摂取できる野菜のビタミンを利用してくださいネ。
月替わり玄米プレートランチは、できる限り旬の減農薬・無農薬野菜を使います。たくさんのビタミンと食物繊維を摂ってください。また、ご自宅でのお食事の参考にしていただけるようなレシピを心がけますので、ご参考にしていただければ幸いです。